Dalaman’da istiridye mantarı üretiyorlar

Dalaman Kargınkürü Mahallesinde ortak iki üretici Nuray Gök ve Veli Çimen tarafından istiridye Mantarı üretmeye başladılar.

Dalaman Kargınkürü Mahallesinde , Üretim çadır taban alanı 100 m2 olup 5 katlı sistem uygulanmış. Böylelikle üretim alanı 1000 m2 ulaşmış durumda. İklimlendirme sistemi mevcut olduğu için her mevsim üretim olanağına sahib. Kompostu gelecek aylarda yapılacağı, 25. Günde hasat edilmeye başlanıp ve üretim 2 ay devam edeceği bildirildi.
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ergün Akdeniz; “Üreticilerin Alıcılara ulaşabilmek için Bakanlığımız DİTAP sistemine kayıtlarını yaptık. Üretimde su, ısı ve ışıktan başka Kimyasal hiçbir ürün bir girdi kullanılmadığından doğal bir besin kaynağıdır. Taze tüketime işlem görmeden sunulur. Bu doğal ürünün tüketicilerimiz tarafından beğeni göreceğini ümit ediyoruz” dedi.
İstiridye Mantarının Faydaları

Michigan Üniversitesinin İstiridye mantarı hakkında yaptıkları araştırmalara göre;

1- Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden zengin olan mantar şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanıdır.

2- Vitamin deposu olan İSTİRİDYE MANTARI, insan sağlığını koruyucu B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B7) C ve D vitamini yönünden zengin bir besindir.

3- BAĞIŞIKLIK sistemini güçlendiren mantar, bünyeyi hastalıklara karşı korur.

4- İstiridye Mantarın bilinen en iyi bitkisel protein kaynağı olduğunu belirten uzmanlar, “Vücut hayvansal gıdalarla protein kadar da yağ alıyor ancak mantarda yağ oranı neredeyse sıfır. Mantarla vücut saf protein alır” demektedirler. Etin yerini tutan mantarın, protein değeri etten fazladır.

5- İSTİRİDYE MANTARIN kolesterolü düşürücü özelliği vardır. Yağ oranı yok denecek kadar düşük olan ve kesinlikle kolesterol içermeyen mantarlar, sağlıklı diyet listelerinde kullanılır.

6- İSTİRİDYE MANTARI yorgunluğu giderir, düşünme ve öğrenme yeteneğini geliştirir ve bedenin gelişmesinde yardımcı olur.

7- İstiridye Mantarı barsakların çalışmasını sağlar.

8- Mantardaki ‘Lentinian’ adı verilen maddenin tümörleri azalttığı bilinmektedir.

9- İSTİRİDYE MANTARI , beyin kanamaları, damar sertliği ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur.